L'Innovazione è una Tradizione che si rinnova

L’evento organizzato da IVACI si prefigge l’ambizioso obiettivo di promuovere la cultura, la tradizione e l’innovazione legate al patrimonio enogastronomico italiano, autentiche espressioni dell’eccellenza culinaria del nostro Paese. L’iniziativa intende, in particolare, informare e sensibilizzare il pubblico sulle peculiarità che rendono unici i condimenti italiani.

L'aceto è stato, infatti, candidato recentemente come Patrimonio immateriale dell'UNESCO. Il programma dell’evento comprenderà conferenze, dimostrazioni pratiche, e degustazioni, che offriranno un'opportunità di approfondimento sui metodi di produzione, sulle varie tipologie di aceto e condimenti, e sul loro ruolo fondamentale nella valorizzazione della cucina italiana nel mondo. La ricaduta attesa sui territori sarà di portata significativa, contribuendo al rafforzamento della visibilità internazionale dei prodotti tipici italiani.